Immer im Herbst, wenn die Olivenernte beginnt, findet unser beliebtes OLIVEN & HALLOUMI Event statt.

Oliven und Halloumi gehören, genauso wie die goldgelben Zitronen und das Meer, unverwechselbar zu Zypern. Der quietschende Halloumi Käse ist so etwas wie in zypriotisches Nationalgut. Und mittlerweile hat die EU sogar bestätigt, das der beliebte Grillkäse eine sogenannte “geschützte Ursprungsbezeichnung” auf der kompletten Insel Zypern genießt.

Unser Event startet mit der Besichtigung einer über 800 Jahre alten zypriotischen Kirche auf deren Grundstück über 1.000 Jahre alte Oliven Bäume befinden. Die Kirche besticht durch ihre Jahrhunderte Jahre alten Wandmalereien. In der Kirche lernen wir die spirituelle Bedeutung und den kulturellen Einfluss der Olive und des Olivenöls über die Jahrhunderte auf Zypern und in der griechischen Kultur kennen.  

Die alte Kirche ist nicht weit von unserer Olivenmühle entfernt, wo bestes organisches Bio-Olivenöl gepresst wird. Wir schauen uns live den Produktions Prozess an und verkosten vor Ort frisches Olivenöl und Oliven Paste. Dort haben auch die Möglichkeit, bestes organisches Bio Olivenöl direkt vom Erzeuger zu erwerben.

Danach geht es zur örtlichen Ziegenfarm. Wir besuchen die Tiere in ihren Stallungen und lernen wie der beliebte HALLOUMI und ANARI Käse hergestellt wird. Die Farm züchtet und melkt ihre eigenen Ziegen noch nach alter zypriotischer Tradition und macht fast täglich frischen Ziegenkäse. Dir Farmerin zeigt uns den Halloumi Produktions Prozess live vor Ort.  

Die meisten Halloumi Käse, die du in den Supermärkten kaufen kannst, wurden industriell hergestellt. Wir werden frisch gemachten Halloumi vor Ort verkosten und diesen dann auch für unser Mittagessen in der Taverne mitnehmen und frisch zubereiten.

Nachdem wir die Ziegenfarm besucht haben, fahren wir dann gemeinsam in die Tochni Taverne. Dort wird uns der Küchenchef während unserer “Tochni Tavern Kochstunde” beibringen, wie wir aus dem Atari-Käse traditionelle Halloumi-Ravioli und Bourekia (gebratene süße Käseknödel) machen.

Bei guter zypriotischer Meze in der Tochni Tavern, lassen wir den Nachmittag ausklingen. 

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